从产区维度分析8月初红辣椒产区价格涨跌互现青椒产区价格保持稳定

截至8月10日，新华中国花椒价格指数报766.40点，较上期下跌12.18点，跌幅1.56%，较基期下降233.60点，降幅23.36%。

从品质等级来看，8月初，全国各等级花椒指数涨势趋缓，二级花椒与其他等级花椒价格差距拉大截至8月10日，特级花椒价格指数报776.38点，较上期下跌1.14%，较基期下跌22.36%，一级花椒价格指数报769.63点，较上期下跌1.26%，较基期下跌23.04%，ⅱ级花椒价格指数报754.22点，较上期下跌2.13%，较基期下跌24.58%

图2中国不同品质等级花椒价格指数走势

从产区维度分析，8月初红辣椒产区价格涨跌互现，青椒产区价格保持稳定其中，武都，汉源，茂县花椒价格较前期略有上涨，芮城花椒价格与前期持平，韩城一级辣椒价格较前期略有下降，秦安花椒价格较前期大幅下跌，丰县花椒价格较前期下降5元/斤左右，金阳一级青椒价格较前期略有上涨，昭通，江津等地一级青椒价格与前期持平

表1中国花椒主产区平均批发价

据调查，8月初花椒市场交易氛围继续向好，大部分产区价格波动明显新华指数监测的七大主产区花椒库存伴随着新椒产量继续上涨，批发商和农户库存分别为33.27%和40.00%，其中批发商库存高于上年同期与前期相比，市场上的货物速度和市场交易的热度继续明显回升，并保持在正常水平以上7月份各产区花椒批发量较6月份大幅增加，且高于去年同期根据抽样调查结果，武都产区的红辣椒采摘面积百分比约为74.2%，领先于全国其他红辣椒产区的平均水平青椒方面，除江津产区采摘面积超过97%外，金阳，昭通产区均在40%左右此外，个别批发商反映，产区持续高温天气对辣椒生产有影响，但天气总体上对辣椒生产有利在辣椒生产的新旧交替方面，茂县产区的进步还处于交替的初级阶段，新产品的比例相对较小其他产区的新辣椒比例已经超过60%根据消息显示，在此期间，各地新上市的红辣椒产品数量不减反增大部分批发商认为，新椒供应过多，部分地区疫情干扰餐饮业复苏，是限制新椒涨价的主要原因

新华指数分析师表示，从市场上货物的速度和热度一直保持在正常水平以上可以看出，当前市场在需求端基本恢复到正常水平，而7月份的批发量较去年同期有明显上升，这也反映了当前市场上火热的交易氛围可是，市场的下游仍然无法承受近期花椒供应激增带来的压力所以各个花椒产区的价格持续剧烈波动是很正常的相比之下，由于青椒的新老生产季节交替期早于红辣椒，目前供应增加速度有所放缓，市场需求端已经可以承受，因此价格变得合理，总体稳定伴随着红辣椒生产交替季节的持续，近期价格仍有继续调整的风险预计价格波动调整期将持续至9月建议辣椒从业者密切关注近期市场动态，及时调整售价

图3中国七大辣椒产区的速度和贸易活跃度。

注:0代表交货缓慢和市场冷清，5代表正常/一般，10代表交货迅速和市场活跃。

图4中国七大辣椒主产区的平均存栏率。

新华中国花椒价格指数由中国经济信息社和甘肃省陇南市武都区人民政府联合编制发布样本数据采集覆盖了中国最具代表性的七个花椒主产县，旨在客观反映中国花椒批发价格走势，为生产种植，政府监管和贸易决策提供有效参考

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